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“贴秋膘”别只盯着（肉，这7种）蔬菜是秋补之选立秋一过，“贴秋膘”三个字又成了餐桌上的高频词。传统印象里，贴秋膘约等于“以肉贴膘”——炖肉、烤肉、红烧肉，仿佛不吃几顿“硬菜”就对不起这个秋天。
但你可能不知道，所谓“贴秋膘”，补的是夏天耗损的营养，而不是单纯的脂肪。如果一入秋就着急进补大鱼大肉，反而会加重脾胃负担，导致湿热积聚，得不偿失。
在根茎类蔬菜丰收的时节，让我们把目光转向这些根植于大地、蕴藏丰富营养的蔬菜吧。
为什么秋补首选根茎类蔬菜？
这些食物普遍含有丰富的碳水化合物，可以提供较多热量，适合秋冬抗寒。与传统大鱼大肉相比，根茎类蔬菜的优势有以下这几点：
脾胃无负担：根茎类蔬菜大多性平温和，不像肉类那样油腻，不会给尚未完全恢复的脾胃增加额外压力。以素代荤来“贴秋膘”，既能补虚，又不易积滞。
营养密度高：根茎类蔬菜富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，既能提供能量，又能补充精米白面中缺乏的营养素。饱腹又通便：根茎类蔬菜普遍膳食纤维含量丰富，秋冬活动减少容易便秘，适当吃些薯类可促进肠道健康、增加饱腹感，有助于控制体重。
山药是秋季滋补脾胃的佳品，温而不燥，补而不热。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。
红薯能补虚乏、健脾胃、强肾阴，对改善便秘很有帮助。它富含β-胡萝卜素、维生素C和赖氨酸。
芋头既可作蔬菜又可作粮食，营养价值很高，富含淀粉、蛋白质及钙、磷、铁、钾等多种矿物质。它质地软糯，容易消化，是老人儿童理想的滋补食材。
莲藕生吃性寒，清热除烦；煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气，是秋季润燥的佳品。
荸荠是一种药食同源的食材，最大的特点是清热、化痰、消积，尤其适合在秋冬季节用来缓解干燥上火引起的不适。
民间素有“秋吃萝卜赛人参”的说法。萝卜能消食顺气、助消化，吃完油腻食物后吃点萝卜，解腻爽口，使脘腹舒坦。
土豆脂肪含量低、水分适中、富含膳食纤维，饱腹感强，用薯类替换一部分精米白面，能有效控制体重。
三类人群秋季进补要格外讲究
虽说要清淡进补，但有三类人群的进补方式不能太随意，需要更有针对性：
特点：食少腹胀、肢体倦怠
注意事项：进补前应先健脾和胃。茯苓、芡实、山药、小米都是不错的选择，煮粥食用效果更佳。
特点：喜食冷饮、口臭便秘
注意事项：这类人群体内有热，进补前得先清胃火。可适量摄入苦瓜、黄瓜、冬瓜等，待胃火退后再缓缓进补。
特点：他们的消化能力相对较弱
注意事项：进补前应注意消食和胃，可适量吃点山楂等帮助消化的食物。
温馨提示：糖尿病人群食用薯类时应相应减少主食量，并在餐后监测血糖。
7种根茎类蔬菜的养生吃法
来源：新华网·宝藏青年工作室、新华网江苏频道
合作专家：江苏省中医院脾胃病科主任中医师 郑凯
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怎样吃饭可以不吧唧嘴
石家庄8月30日电 (记者 陈林 艾广德)为帮助工业企业拓宽销售渠道，今年以来，河北大力推动工业品电商直播，一些外籍员工也走进车间变身“主播”，将河北工业品卖向全球。数据显示，截至7月上旬，河北开展直播的工业企业超1.6万家，开播企业通过线上直播引流实现销售额约210亿元(人民币，下同)。 在位于石家庄正定的河北苹乐粮科智能装备股份有限公司，印度籍主播埃米尔(Ameer)正面向全球客商进行粮食加工设备直播销售。当有客商线上提出希望了解设备内部构造时，工作人员现场进行了拆解展示。 该公司品牌宣传部部长吴家阔说，公司每年有50%的订单来自海外市场，过去宣传主要依靠参加境内外展会，自今年5月推出工业品电商直播以来，已有约5000万元的产品通过直播达成合作意向。 在位于沧州泊头的沧州中拓冷弯成型设备有限公司，巴基斯坦籍外贸业务员阿德南也走进生产车间，开启直播模式。镜头前，他为自己所在公司产品直播的同时，也推介当地其他同类企业产品。 已从事外贸业务20年的沧州中拓冷弯成型设备有限公司董事长徐连星说，公司2026年开始从外贸业务员中选“主播”，通过从原材料到生产过程、成品应用场景的集中直播展示，今年销售额已达近2亿元，其中96%的订单来自海外市场。目前公司已有近30名外贸业务员兼职主播，其中外籍主播2人。“我们的工业品直播销售额已占到总销售额的30%，也通过直播带动了当地数十家冷弯成型设备生产企业抱团出海。怎样吃饭可以不吧唧嘴石家庄8月30日电 (记者 陈林 艾广德)为帮助工业企业拓宽销售渠道，今年以来，河北大力推动工业品电商直播，一些外籍员工也走进车间变身“主播”，将河北工业品卖向全球。数据显示，截至7月上旬，河北开展直播的工业企业超1.6万家，开播企业通过线上直播引流实现销售额约210亿元(人民币，下同)。 在位于石家庄正定的河北苹乐粮科智能装备股份有限公司，印度籍主播埃米尔(Ameer)正面向全球客商进行粮食加工设备直播销售。当有客商线上提出希望了解设备内部构造时，工作人员现场进行了拆解展示。 该公司品牌宣传部部长吴家阔说，公司每年有50%的订单来自海外市场，过去宣传主要依靠参加境内外展会，自今年5月推出工业品电商直播以来，已有约5000万元的产品通过直播达成合作意向。 在位于沧州泊头的沧州中拓冷弯成型设备有限公司，巴基斯坦籍外贸业务员阿德南也走进生产车间，开启直播模式。镜头前，他为自己所在公司产品直播的同时，也推介当地其他同类企业产品。 已从事外贸业务20年的沧州中拓冷弯成型设备有限公司董事长徐连星说，公司2026年开始从外贸业务员中选“主播”，通过从原材料到生产过程、成品应用场景的集中直播展示，今年销售额已达近2亿元，其中96%的订单来自海外市场。目前公司已有近30名外贸业务员兼职主播，其中外籍主播2人。“我们的工业品直播销售额已占到总销售额的30%，也通过直播带动了当地数十家冷弯成型设备生产企业抱团出海。